تحذير عاجل: تقارير أمريكية تكشف مخاطر صحية في منتجات مصرية

تداولت حسابات على مواقع التواصل الاجتماعي منشورًا يزعم أن «وزارة الزراعة الأمريكية» أصدرت تقريرًا يكشف مخاطر صحية واسعة في المنتجات الغذائية المصرية، وربط المنشور بين التقرير المزعوم وبين قرارات أمريكية بمنع عدد من المنتجات المصرية.

كيف تحققنا؟

أولًا: الادعاء بصدور تقرير أمريكي حديث عن تلوث المنتجات المصرية

بمراجعة قواعد بيانات ومصادر إدارة الغذاء والدواء الأمريكية FDA، ووزارة الزراعة الأمريكية،  لم نجد تقريرًا حديثًا من 360 صفحة يتضمن النتائج المذكورة في المنشور، أو قرارًا عامًا بمنع استيراد المنتجات الغذائية المصرية؛ بسبب تلوثها بمياه الصرف الصحي.

لذلك، فإن وصفه في المنشور الحالي بأنه تقرير جديد صدر "أول أمس" غير صحيح.

ثانيًا: الادعاء بأن الفراولة المصرية تُروى بمياه الصرف الصحي

قامت معدة التقرير بالبحث عن أي قضية مشابهة تم تداولها في السنوات الماضية، فوجدت أنه قبل نحو عشر سنوات؛ في سبتمبر 2016 نشر مركز السيطرة على الأمراض والوقاية منها، تقريرًا تحدث عن إصابة 143 شخص في 9 ولايات أمريكية بالتهاب الكبد الوبائي وكان القاسم المشترك بينهم تناولهم عصير فراولة مجمد من أحد الكافيتريات، وبعد تحليل عينة من الفراولة وجدت بها إشارات إلى المرض، وكانت هذه الفراولة من إنتاج الشركة الدولية للإنتاج والتصنيع الزراعي (ICAPP)، ومستوردة من مصر. 

وتم سحب منتجاتها من الأسواق والتحذير منها، لكن في المقابل هذه الواقعة لا تثبت أن الفراولة المصرية عمومًا تُروى بمياه الصرف الصحي، ولا تثبت أن معظم المنتجات الغذائية المصرية ملوثة بالبراز أو الحيوانات النافقة. كما في الإدعاء. وبالتالي فإن الإشارة إلى حداثة الواقعة يعد تضليلًا. 

كما أن FDA توضح أن الفراولة وغيرها من الفواكه المجمدة يمكن أن تتلوث بالفيروسات نتيجة التعرض لمياه زراعية ملوثة أو أسطح ملوثة أو سوء نظافة العاملين، أو التخزين وهي أسباب عامة للتلوث الغذائي ولا تعني تلقائيًا أن محصولًا كاملًا من دولة معينة تتم زراعته بمياه الصرف.

ثالثًا: الادعاء بأن الخضروات المجمدة المصرية تُغسل بمياه ملوثة

لا يوجد في المصادر الرسمية الأمريكية التي تمت مراجعتها ما يثبت الادعاء الجماعي بأن بعض المواد الغذائية المصرية مثل "الملوخية والسبانخ والبامية والبازلاء والفول الأخضر والخرشوف" تُغسل بمياه تحتوي على مخلفات بشرية.

رابعًا: الادعاء بمنع الجبن المصري تمامًا من الاستيراد بسبب الفورمالين

توجد بالفعل تنبيهات استيراد أمريكية تخص منتجات جبن مصرية، فعلى سبيل المثال، يظهر في سجل FDA تنبيه يتعلق ببعض شركات الأجبان المصرية وأن ظروف تحضيرها وتعبئتها وتخزينها أدت إلى تلوثه ببكتيريا المكورات العنقودية الذهبية، مما جعله ضارًا بالصحة. 

وتوجد كذلك قاعدة عامة لدى FDA للاحتجاز دون فحص لبعض أنواع الجبن بسبب التلوث الميكروبي، وتشمل مسببات مرضية مثل السالمونيلا والليستيريا و الإشريكية القولونية والسموم العنقودية.

كما أصدرت المكتبة الوطنية الأمريكية للطب دراسة تناقش أنه على الرغم من خطورة الفورمالين على صحة الإنسان، يُضيف بعض صانعي الجبن في مصر، بشكل غير قانوني، كمية ضئيلة منه إلى حليب الجبن لتحسين قوامه وملمسه وإنتاجيته.

كذلك كشف تحقيق استقصائي نشرته شبكة أريج عام 2013 عن استخدام مادة الفورمالين (الفورمالدهيد) في تصنيع بعض أنواع الجبن الأبيض داخل مصانع غير مرخصة، بهدف إطالة مدة صلاحية المنتج والحد من نمو البكتيريا، في ظل غياب إجراءات التصنيع والتبريد السليمة؛ وأظهرت تحاليل أجريت على 13 عينة من الجبن الأبيض جُمعت من القاهرة والجيزة وجود الفورمالين في 7 عينات منها. 

ووفقًا للتحقيق، لجأ بعض المنتجين إلى هذه المادة باعتبارها وسيلة منخفضة التكلفة مقارنة بتوفير أنظمة البسترة والتبريد المناسبة.؛ ويشير التحقيق إلى أن الفورمالدهيد مادة غير مسموح باستخدامها كمادة حافظة في الأغذية، وأن التعرض لها قد يرتبط بأضرار صحية، من بينها تهيج الجهاز التنفسي والجهاز الهضمي، فضلًا عن تصنيفها مادة مسرطنة للإنسان عند التعرض لها.

وبالتالي فإن بالفعل هناك بعض أنواع من الجبن تحتوي على مواد تؤثر سلبًا على صحة الإنسان، لكن المنشور المتداول يستخدم صياغة التعميم والمبالغة والتأكيد بوجود تلك المواد داخل كافة الجبن المصري.

وهذا ما نفته الهيئة العامة للدواء والغذاء السعودية في نفس عام 2016؛ حيث  أصدرت بيانًا  أوضحت فيه أن الجبن المستوردة من مصر خضعت للتحليل والفحص، ولم تحتوي على مادة الفورمالين، وبالتالي فإن تعميم ذلك على كافة الجبن المصرية مضلل، كما أننا لم نجد قرارًا أمريكيًا رسميًا بمنع استيراد الجبن المصري بشكل عام. 

خامسًا : الادعاء بأن الأرز المصري يُبيّض بالجير المستخدم في تركيب البلاط

قبل عامين انتشرت أيضًا بعض المنشورات التي تزعم استخدام الجير في تبييض الأرز المصري،  لكن لم نجد أي مصدر رسمي أمريكي يثبت أن الولايات المتحدة اكتشفت استخدام «الجير الأبيض المستخدم في تركيب البلاط» في تبييض الأرز المصري، أو أنها أصدرت قرارًا بمنع الأرز المصري نهائيًا لهذا السبب. 

ويُقصد بتبييض الأرز في سياق تصنيع الأرز إزالة الطبقات الخارجية من حبة الأرز، ولا سيما طبقة النخالة، من خلال عمليات الطحن والتلميع، للوصول إلى الأرز الأبيض.

هذه العملية شائعة وطبيعية في إنتاج الأرز، ولا تعني في حد ذاتها أن الأرز أصبح غير صحي أو ضارًا. 

إلا أن إزالة الطبقات الخارجية تؤدي إلى فقدان جزء من الألياف الغذائية وبعض الفيتامينات والمعادن والمركبات الحيوية التي توجد بتركيزات أعلى في النخالة.

 وتشير منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (FAO) إلى أن زيادة درجة التبييض والتلميع تؤدي عمومًا إلى فقدان مزيد من العناصر الغذائية؛ حيث أدت إلى انخفاض ملحوظ في بعض المعادن، من بينها الفوسفور والبوتاسيوم والمنجنيز والحديد.

 فالمقصود بالتبييض في هذه الدراسات هو العملية الميكانيكية التقليدية، وليس إضافة مادة كيميائية مبيضة.