«الزراعة الأمريكية» عن التمر.. منجم فيتامينات ومعادن وهذا ما تحتويه كل 4 تمرات

أصبحت التمور، والتي تتخذ من الشرق الأوسط وشمال أفريقيا موطناً لها، طعامًا شائعًا في جميع أنحاء العالم بفضل فوائدها الغذائية وتعدد استخداماتها. تتمتع هذه الفاكهة التي يتم الحصول عليها من شجرة النخيل بتاريخ قديم وكان استهلاكها مرتبطًا دائمًا بالثقافات والتقاليد المختلفة.

الفوائد الصحية للتمر

تحتوي هذه الثمار على بذرة واحدة محاطة بلب لزج صالح للأكل، ومغطى بقشرة مجعدة تلمع بسبب محتواها العالي من السكريات الطبيعية.

 هناك أكثر من 200 نوع من التمور، ولكن الأكثر استهلاكاً في جميع أنحاء العالم هما المجدول وهو التمر الملقب بملك التمور ودقلة نور المنتشر في الجزائر وليبيا وتونس .

نكهته الطبيعية الحلوة جعلت من التمر بديلاً شائعًا للسكر المكرر. يستخدمه الكثير من الناس للتحلية بطريقة صحية، والحفاظ على الرغبة في تناول الحلويات دون اللجوء إلى السكريات المصنعة.

علاوة على ذلك، فإن تعدد استخداماته في المطبخ يسمح باستخدامه في مجموعة واسعة من الوصفات، من الحلويات إلى الأطباق الرئيسية، مما يوفر لمسة حلوة دون الحاجة إلى إضافة محليات أخرى.

التمر وصحة القلب ومكافحة الإمساك

يعتبر التمر مصدرًا لا ينضب من العناصر الغذائية. فهو مليئ بالألياف، مما يساعد على إطالة الشعور بالامتلاء ويمنعك من الشعور بالجوع لفترة أطول. وتعمل هذه الألياف على تعزيز عملية الهضم الصحي وتعزيز صحة القلب ومكافحة الإمساك ، مما يفيد صحة الأمعاء بشكل عام. في الواقع، وفقا لمايو كلينيك، فإن اتباع نظام غذائي غني بالألياف يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المعوية.

التمر مصدر للطاقة

يعتبر التمر أيضًا مصدرًا ممتازًا للطاقة ، ولهذا السبب يحظى بتقدير كبير من قبل الرياضيين. يوفر محتواه العالي من السكروز الطبيعي والفركتوز والجلوكوز دفعة من الطاقة. بالإضافة إلى ذلك، فهو غني بالبوتاسيوم، متفوقاً حتى على الموز في هذه المغذيات. كما أنه يحتوي على العيد من المعادن والفيتامينات ، مثل الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والفيتامينات A وB وK

التمر مضاد للأكسدة والسرطان

فائدة أخرى مهمة للتمر هي محتواه من مضادات الأكسدة، والتي يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب ومنع بعض الأمراض. ومن مضادات الأكسدة الموجودة في التمر مركبات الفلافونويد، التي تقلل من خطر الإصابة بالسكري ومرض الزهايمر وأنواع معينة من السرطان؛ الكاروتينات التي تعزز صحة القلب. وحمض الفينول، المعروف بنشاطه المضاد للسرطان.

كيف يعتبر التمر مصدراً للألياف

وتنقسم الألياف، وهي أحد المكونات الرئيسية للتمر، إلى نوعين:

 قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان. كلا النوعين موجودان في التمر ويؤديان وظائف مهمة في الجسم. تذوب الألياف القابلة للذوبان في الماء، لتشكل مادة هلامية تساعد على استقرار مستويات السكر في الدم وخفض نسبة الكوليسترول. من ناحية أخرى، تضيف الألياف غير القابلة للذوبان حجمًا إلى البراز، مما يسهل العبور المعوي ويمنع الإمساك. وهذا يجعل التمر حليفًا أساسيًا لصحة الأمعاء.

ووفقا لمايو كلينيك ، فإن اتباع نظام غذائي غني بالألياف يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المعوية. وهذا يسلط الضوء على أهمية إدراج التمر في نظامك الغذائي اليومي، خاصة وأن الالياف هي مادة مغذية غالباً ما تفتقر إليها الأنظمة الغذائية الحديثة.

4 تمرات تعادل 300 سعر حراري

تحتوي الحصة النموذجية المكونة من أربعة تمرات، والتي تعادل وجبة خفيفة لذيذة أقل من 300 سعرة حرارية، على حوالي 7 جرامات من الألياف. وهذا أمر مهم، لأن الكمية اليومية الموصى بها من الألياف للبالغين تتراوح بين 22 و34 جرامًا . لذلك، فإن تناول التمر بانتظام يمكن أن يكون استراتيجية فعالة لزيادة تناول الألياف، وتحسين عملية الهضم، وخفض نسبة الكوليسترول، وتعزيز صحة الأمعاء بشكل طبيعي.

ما هي كمية البوتاسيوم الموجودة في التمر؟

تُعرف التمور بفوائدها الغذائية المتعددة ونكهتها الحلوة، وهي خصائص جعلت منها طعامًا شائعًا في جميع أنحاء العالم. ومن بين العناصر الغذائية العديدة التي يحتوي عليها، يبرز محتواه من البوتاسيوم، وهو ضروري لمختلف وظائف الجسم.

وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، يحتوي التمر على 656 ملج من البوتاسيوم لكل 100 جرام من الفاكهة. هذا المحتوى العالي يجعل التمر مصدرًا مهمًا للبوتاسيوم، وهو معدن ضروري لوظيفة العضلات وتنظيم ضغط الدم. وتسلط هذه البيانات الضوء على أهمية التمر ضمن نظام غذائي متوازن.

القيمة الغذائية للتمر

وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA)،، يحتوي التمر على القيمة الغذائية التالية لكل 100 جرام من الفاكهة:

السعرات الحرارية: 282

إجمالي الدهون: 0.4 جم أحماض دهنية مشبعة: 0 جم

الكولسترول: 0 ملج

الصوديوم: 2 ملج

البوتاسيوم: 656 ملج

الكربوهيدرات: 75 جم. الألياف الغذائية: 8 جم. السكريات: 63 جم

البروتينات: 2.5 جم

فيتامين ج: 0.4 ملج

كالسيوم: 39 ملجم

الحديد: 1 ملج

فيتامين د: 0 وحدة دولية

فيتامين ب6: 0.2 ملغ

فيتامين ب12: 0 ميكروجرام

المغنيسيوم: 43 ملغ

تسلط هذه البيانات الضوء على أن التمر مصدر غني للبوتاسيوم ، حيث يحتوي على 656 مجم لكل 100 جرام، مما يجعله خيارًا ممتازًا للمساعدة في الحفاظ على وظيفة العضلات المناسبة. بالإضافة إلى ذلك، فإن محتواه العالي من الكربوهيدرات والسكريات الطبيعية يجعله مصدرًا سريعًا للطاقة، ومثالياً للاستهلاك قبل أو بعد الأنشطة البدنية.

لماذا يجب عليك تناول التمر باعتدال؟

يعتبر التمر مصدراً غنياً بالعناصر الغذائية مثل الفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة ، مما يجعله إضافة صحية للنظام الغذائي. ومع ذلك، يجب أن يكون استهلاكه معتدلاً بسبب محتواه العالي من السعرات الحرارية والآثار الجانبية المحتملة.

فالتمر يحتوي على كمية كبيرة من السكر الطبيعي، والذي يترجم إلى نسبة عالية من السعرات الحرارية. يمكن أن يساهم الاستهلاك المفرط في زيادة الوزن واختلال التوازن في النظام الغذائي اليومي، خاصة إذا لم يتم إجراء تعديلات على الأطعمة الأخرى المستهلكة.

بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول التمر بكميات كبيرة يمكن أن يسبب مشكلات في الجهاز الهضمي، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي ، حيث لا يتم امتصاص الكربوهيدرات الموجودة في التمر بشكل كامل في الأمعاء الدقيقة ويمكن أن تتخمر في الأمعاء الغليظة. ينتج هذا التخمر الغازات ويمكن أن يسبب الانتفاخ وعدم الراحة والإسهال . وهذا التأثير مثير للقلق بشكل خاص بالنسبة لمرضى القولون العصبي، حيث أن أجهزتهم الهضمية أكثر حساسية للأطعمة التي تتخمر بسهولة، مما يزيد من الأعراض غير السارة.