عاجل| "تستهدف العالمية".. مصر تطلق النسخة الأولى من "مهرجان الجبن"

December 24, 2022 | Article Author: أحمد محمد فشير | Reviewed by: Dina Aboelmaaref | Category: منوعات

انطلقت في مصر، الخميس، النسخة الأولى من "مهرجان الجبن المصري" بحديقة الأورمان بمحافظة الجيزة، بمشاركة الكثير من الشركات ومنتجي الألبان والجبن، تحت شعار “هنشتري المصري”.

ويهدف المهرجان الذي يقام تحت رعاية وزارة الزراعة ويستمر حتى 26 ديسمبر الجاري، إلى تنمية الإنتاج المصري من الأجبان، في إطار المبادرة الرئاسية لتجميع الألبان وتنمية الصناعة.

ويُعد الجبن من الصناعات الغذائية التي تتمتع بتاريخ طويل في مصر؛ إذ يعود إلى الحضارة القديمة، ففي عام 2018 عثر فريق من باحثي الآثار على عدد من الجرار المكسورة في قبر فرعوني قديم، وداخلها مادة بيضاء غامضة تبين أنها نوع من الجبن هو الأقدم من نوعه في العالم، كما عثرت البعثات الأثرية هذا العام على أوانٍ فخارية تحوي قوالب من الجبن بمنطقة سقارة جنوبي الجيزة، وكان المصري القديم يطلق على الجبن الأبيض اسم “حرم”، وهي كلمة تغيرت خلال العصور القبطية إلى “حلوم”.

وبرع المصريون في مختلف العصور في صناعة الجبن، حسب الدكتور محمود حسن، رئيس المهرجان، الذي أشار إلى أن أنواع الجبن المصري تتنوع؛ فلكل مدينة وقرية الجبن الخاص بها، الذي يختلف في مذاقه وملمسه، ما حقق ثراءً واضحًا في هذا المجال الغذائي المهم.

وقال رئيس المهرجان: “نهدف من خلال المهرجان إلى فتح أسواق جديدة في الداخل والخارج، وتعظيم حجم الصادرات من الأجبان والتعاون من أجل مواجهة أي تحديات أو مشكلات، خصوصًا أن هناك طلبًا عالميًا كبيرًا على المنتج المصري من الأجبان”.

وينظم المهرجان ندوات وحلقات نقاشية يومية يشارك فيها علماء وخبراء أقسام الألبان بالمراكز والمعاهد البحثية المتخصصة، ومنها مركز البحوث الزراعية والمركز القومي للبحوث، ومعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، ومعهد بحوث الإنتاج الحيواني، للتعريف بفوائد الألبان والأجبان.

كما تتم إقامة مسابقات للتذوق والطهي للكبار والصغار باستخدام الجبن، إضافةً إلى الكثير من الفقرات الترفيهية والعروض الفنية المتميزة مثل الرسم على (بلّاص المش).

كما يتضمن المهرجان عروضًا وتخفيضات تقدمها الشركات والمعامل المشاركة في المهرجان، سواء في منتجات الأجبان أو السمن والقشدة والزبادي والكريمة. وقد جذبت فعاليات المهرجان في يومه الأول المصريين.

على المستوى العالمي تتميز مصر بأربعة أنواع من الجبن، هي (القريش، والرومي، والمش، والدمياطي)، كما تنتج مصر قائمة طويلة من الأجبان منها البيضاء بأنواعها، والمطبوخة الجافة والمطهوة، فضلًا عن أجبان الحلويات وغير ذلك".

وتابع: “انطلاقًا من هذا الثراء نبعت فكرة المهرجان التي توافقت أيضًا مع المبادرة الرئاسية لـ(تطوير مراكز تجميع الألبان)، والتي تستهدف تطوير 900 مركز لتصبح مراكز أو مصانع مطورة ذات مواصفات قياسية عالمية، وفي إطار ذلك تم التوسع في إنتاج الجبن المصري والارتفاع بجودته”.

موضحًا: “من هنا تبرز أهمية المهرجان الذي يسلط الضوء على هذه المنتجات جميعها، من خلال المشاركة الواسعة للشركات والمعامل به، وهو المهرجان الأول عربيًا والثاني أفريقيًا”.

Reviewer's Comment

المحرر لم يذكر كيفية حصوله على تفاصيل انطلاق النسخة الأولى من مهرجان الجبن المصري، بحديقة الأورمان بمحافظة الجيزة. ولم يتم توثيق صورة الخبر.

Journalist's Comment

No Comment

Our detailed review

Does the author refer to the source of the images used in the article clearly?

لم ينسب الصور لمصدرها

الصورة بدون توثيق، ومصدرها الأصلي غير معلوم.

Did the editor refer to the sources of the information used in the article?

لم يذكر مصادر المعلومات

المحرر لم يوضح كيف حصل على تفاصيل انطلاق النسخة الأولى من مهرجان الجبن المصري، بحديقة الأورمان بمحافظة الجيزة.

Resource Links

The article was copied from El Fagr 2022-12-24 17:04:28 View original article

Rating and Reviews

Unknown sources

Human Rights

Accurate

100%

Credibility

Accurate

100%

Professionalism

Unknown sources

Want accurate news and updates?

We care about the protection of your data. Read our Privacy Policy