يسبب أضرارا للحوامل والمرضعات.. احذر من خطورة التصنيع المنزلي للفسيخ

April 18, 2020 | Article Author: محمود زيدان | Reviewed by: Dina Aboelmaaref | Category: منوعات

حذر الدكتور حسن الباتع، أستاذ أمراض الكبد والجهاز الهضمي بكلية الطب جامعة كفر الشيخ، من خطورة تصنيع الفسيخ المنزلي، لما يسببه من أضرار صحية بالغة الخطورة، مشيرًا إلى خطورة تعريض الأسماك للشمس قبل التمليح مما يحدث له انتفاخًا، وهو ما يسمى عملية التفسيخ التي تحدث في الهواء المُعرض للذباب والطفيليات والحشرات.

وأضاف "الباتع"، في تصريحات خاصة لـ"صدى البلد": "وتؤدي هذه الطريقة في التصنيع إلى تعفن الأسماك أثناء هذه الفترة، وينتج عنها سموم، لا تؤثر عليها الأملاح"، مشيرًا إلى أن هنا مكمن الخطورة، وذلك بسبب تحليل بروتين اللحم، وينتج عنه بكتيريا ضارة نتيجة التحلل الجزئي للأسماك، وتنتج مركبات ضارة بالصحة.

وأشار أستاذ أمراض الكبد والجهاز الهضمي بطب كفر الشيخ، إلى أن هذه المركبات الضارة الناتجة عن تحلل الأسماك مثل بكتيريا الإشريشيا كولاي، والسالمونيلا، وأنواع أخرى من المكمورات العنقودية، مما يتسبب في أضرار صحية بالغة الخطورة على الإنسان.

ونصح "الباتع" بتناول الأسماك الطازجة خلال شم النسيم والابتعاد عن تناول الأسماك المملحة للاستفادة القصوى من الفيتامينات والبروتينات والفوسفور وللوقاية من الأضرار البالغة التي تحدثها الأسماك المملحة "الفسيخ"، خاصة لمرضى القلب وضغط الدم والحوامل والمرضعات ومرضى قرحة المعدة والاثنى عشر.

Reviewer's Comment

أشار المحرر إلى ان المعلومات الواردة بالمحتوي هي تصريحات خاصة لصدي البلد، وذكر المعلومات الخاصة بأضرار الفسيخ بشكل تفصيلي، والموقع لم يذكر مصدر الصورة المستخدمة.

Journalist's Comment

No Comment

Our detailed review

Does the author refer to the source of the images used in the article clearly?

لم ينسب الصور لمصدرها
كان على الموقع ذكر المصور أو مصدر الصورة سواء كانت وكالة إخبارية أو وسيلة إعلامية.

Did the editor refer to the sources of the information used in the article?

ذكر مصدر المعلومات

Resource Links

The article was copied from Sada Al Balad 2020-04-18 07:02:19 View original article

Rating and Reviews

Misappropriated Image

Human Rights

Accurate

100%

Credibility

Accurate

100%

Professionalism

Misappropriated Image

50%

Want accurate news and updates?

We care about the protection of your data. Read our Privacy Policy